酒店筹备期工作计划

酒店筹备期工作计划是确保酒店从建筑工地顺利过渡到成功运营企业的核心蓝图。它系统性地规划了开业前各项工作的关键节点、资源分配与部门协同，其重要性不言而喻。一份周详的计划能有效规避风险、控制成本、凝聚团队，为酒店的市场定位和品牌形象奠定坚实基础。本文将提供五篇不同侧重点的《酒店筹备期工作计划》范文，以供参考。

篇一：《酒店筹备期工作计划》

本范文侧重于一个全面、细致、按时间倒序推进的宏观计划，适合作为项目总控文件，明确了从开业前一年到开业当天的所有关键阶段和核心任务，逻辑清晰，覆盖面广。

第一阶段：开业前准备阶段（开业前12-10个月）

核心目标：组建核心管理团队，确立酒店市场定位与经营策略，完成关键系统与设计的最终定稿。

一、市场与定位
1. 市场调研与分析：完成对本地市场、竞争对手、客源结构的深度分析报告，明确酒店的核心竞争力。
2. 酒店定位：确定酒店的目标客群、品牌形象、服务理念及价格策略，形成《酒店市场定位报告》。
3. 经营策略：制定初步的年度经营预算框架，包括客房、餐饮、会议等各收入中心的初步指标。

二、核心团队组建
1. 总经理任命：业主方完成总经理的招聘与任命。
2. 核心高管团队招聘：由总经理负责，启动并完成部门总监级别（如房务总监、餐饮总监、市场销售总监、财务总监、人力资源总监、工程总监）的招聘工作。
3. 组织架构确立：设计并最终确认酒店的整体组织架构图，明确各部门职能与汇报关系。

三、设计与工程
1. 设计深化与确认：与设计公司、施工方配合，对酒店各区域的室内设计、功能布局进行最后审核与确认，特别是后台区域的运营流程优化。
2. 机电系统审核：工程总监与相关顾问审核所有机电、消防、弱电、安防系统的设计图纸，确保其符合运营需求和法规标准。
3. 样板房建立与验收：跟进样板房的施工，组织相关部门进行多轮验收，提出修改意见，直至最终定稿封样。

四、法律与证照
1. 法律顾问聘请：聘请专业法律顾问，开始梳理酒店开业所需办理的各项证照清单。
2. 公司注册：完成酒店管理公司或法人实体的工商注册流程。

第二阶段：系统建设与采购阶段（开业前9-7个月）

核心目标：启动大规模采购，搭建信息技术系统，制定核心运营标准。

一、采购工作
1. 采购清单制定：各部门根据运营需求，编制详细的运营物资采购清单（OS&E），包括客房布草、客用品、餐饮瓷器、玻璃器皿、厨房设备、清洁设备等。
2. 供应商筛选与招标：成立采购小组，对主要供应商进行考察、筛选、议价及招标，签订采购合同。
3. 大宗固定资产采购：启动家具、固定装置和设备（FF&E）的采购流程，特别是针对客房、餐厅、宴会厅等区域。

二、信息技术系统
1. 系统选型：完成酒店管理系统（PMS）、销售与宴会系统（S&C）、餐饮收银系统（POS）、财务系统、采购及库存系统、人力资源系统等的选型与合同签订。
2. 网络基础设施：与工程部配合，确认酒店内所有区域的有线及无线网络覆盖方案，包括客房、公共区域及后台办公区。
3. 硬件采购：完成电脑、服务器、打印机、网络设备、电话系统等硬件设备的采购。

三、运营标准建立
1. 服务标准初稿：各运营部门开始起草部门标准操作流程（SOP），涵盖对客服务、内部流程、安全规范等。
2. 菜单研发：餐饮总监与行政总厨开始进行菜单的初步研发、成本核算与定位分析。
3. 销售策略制定：市场销售部制定详细的销售策略，包括公司客户、旅行社、线上渠道（OTA）、会议团队等细分市场的开发计划。

第三阶段：人员招聘与培训阶段（开业前6-4个月）

核心目标：完成大部分员工的招聘，建立培训体系，市场预热启动。

一、人力资源
1. 大规模招聘：启动部门经理、主管及一线员工的大规模招聘活动，通过线上招聘、校园招聘、招聘会等多种渠道进行。
2. 薪酬福利体系：最终确定酒店的薪酬结构、福利政策、绩效考核方案，并编制员工手册。
3. 培训体系建立：制定全面的员工入职培训、部门技能培训、服务理念培训、安全培训等计划，并准备培训教材。

二、市场销售
1. 市场预热：启动酒店官方网站、社交媒体账号的建设与内容发布，开始进行市场预热宣传。
2. 销售工具准备：设计制作销售手册、宣传册、单页、名片等市场推广物料。
3. 大客户开发：销售团队开始拜访本地主要公司客户、政府机构及合作伙伴，建立客户档案。

三、后台准备
1. 仓库与验收区准备：确保仓库区域的货架、标识、管理系统准备就绪，制定物资验收入库流程。
2. 员工设施准备：完成员工更衣室、员工食堂、员工宿舍（如有）的准备工作。
3. 财务系统搭建：财务部开始在系统中建立会计科目、成本中心，并与各系统进行接口对接测试。

第四阶段：全面进驻与调试阶段（开业前3-1个月）

核心目标：员工全部到岗，物资全面到货，各区域进行深度清洁与调试，系统全面测试。

一、人员与培训
1. 员工入职：分批次安排所有员工办理入职手续，发放工服、工牌等。
2. 集中培训：开展为期数周的集中培训，内容包括酒店文化、品牌标准、服务技能、安全应急等。
3. 部门实地培训：员工进入各自工作区域，在真实环境中进行岗位流程、设备操作的实地培训。

二、物资与场地
1. 物资到货与入库：接收所有采购的运营物资，进行清点、验收、入库和分发。
2. 场地接收与开荒：从工程部正式接收已完工的区域，组织全员进行“开荒”清洁，确保所有区域一尘不染。
3. 布场与装饰：根据设计方案，进行家具、装饰品、绿植等的摆放与布置。

三、系统与设备调试
1. 设备调试：工程部对所有机电设备，如空调、电梯、锅炉、厨房设备等进行全面的调试运行。
2. 系统测试：信息技术部联合各使用部门，对PMS、POS、电话系统、网络系统等进行全面的功能测试和压力测试，确保数据流转顺畅。
3. 安全演练：组织消防、疏散、急救等安全应急演练。

第五阶段：模拟运营与盛大开业（开业前1个月至开业日）

核心目标：通过内部试运营发现并解决问题，完善流程，确保开业顺利。

一、模拟运营
1. 内部试住：邀请管理层、业主代表或内部员工家属进行试住，模拟真实客人的入住、用餐、消费体验，全面检验服务流程和硬件设施。
2. 试运营演练：进行全场景演练，如团队入住、大型宴会、突发事件处理等。
3. 问题整改：根据模拟运营中发现的问题，立即进行流程优化、人员再培训和硬件微调。

二、开业前最终准备
1. 证照获取：确保所有关键的营业证照（如消防安全许可证、卫生许可证、特种行业许可证等）全部办理完毕。
2. 开业宣传：市场销售部发布开业新闻稿，启动开业促销套餐，邀请媒体和重要客户。
3. 库存与备货：各运营部门完成最终的库存盘点和开业前的备货。

三、盛大开业
1. 开业庆典：策划并执行开业仪式或庆典活动。
2. 运营启动：酒店正式对公众开放，开始全面运营。
3. 运营复盘：开业后定期召开运营复盘会议，持续优化服务与管理。

篇二：《酒店筹备期工作计划》

本范文以部门职责为核心进行划分，强调各部门在筹备期的独立工作内容和跨部门协作要点。适合用作分发给各部门总监的行动指南，明确责任，便于考核。

一、 总经理办公室

1. 总体协调与决策：作为筹备工作的总指挥，负责制定并监督整体工作计划的执行，定期召开筹备工作例会，协调解决跨部门的重大问题。
2. 对外关系：代表酒店与业主方、政府相关部门（工商、税务、消防、卫生等）、品牌管理方、重要合作伙伴保持良好沟通，确保外部环境对筹备工作的支持。
3. 预算控制：审批并监督整个筹备期预算的使用情况，确保各项开支在预算范围内。
4. 高层团队建设：负责核心高管团队的招聘、任命、绩效评估和团队文化建设。
5. 危机管理：预见并制定应对筹备期间可能出现的各类突发事件（如工程延期、供应商违约、负面舆论等）的应急预案。
6. 开业典礼策划：牵头策划酒店的开业仪式、新闻发布会及相关庆典活动。

二、 人力资源部

1. 组织架构与定岗定编：根据酒店定位和规模，设计详细的组织架构图，确定各部门的岗位设置、人员编制和岗位职责说明书。
2. 招聘与配置：制定分阶段的招聘计划，通过多种渠道招募各级员工。建立人才库，负责面试、筛选、背景调查、录用通知发放等全过程。
3. 薪酬福利体系设计：进行市场薪酬调研，设计具有竞争力的薪酬结构、福利方案、激励机制，并报总经理和业主方审批。
4. 培训与发展：建立酒店培训体系，开发或引进培训课程，组织新员工入职培训、企业文化培训、服务标准培训、管理技能培训等。
5. 员工关系与行政：编制《员工手册》，处理劳动合同签订、社保公积金办理等事宜。负责员工宿舍、员工餐厅、更衣室等后勤设施的管理。
6. 人力资源信息系统：选择并实施人力资源管理系统，实现员工信息、考勤、薪资、绩效的系统化管理。

三、 市场销售部

1. 市场定位与策略：参与酒店市场定位的讨论，并制定详尽的市场销售策略，包括价格体系、渠道策略、客户细分及各细分市场的开拓计划。
2. 销售团队建设：招聘、培训并管理销售团队，明确销售指标，划分客户管辖区域。
3. 市场推广物料：设计和制作全套销售工具，包括酒店宣传册、网站、视频、PPT演示文稿、各类型套餐单页等。
4. 品牌与公关：建立与媒体、行业意见领袖的良好关系。策划并执行开业前的系列公关活动和市场预热，管理酒店的社交媒体账号，塑造品牌形象。
5. 渠道建设：与线上旅行社（OTA）、传统旅行社、会展公司、航空公司等建立合作关系并签订协议。
6. 客户关系管理（CRM）：建立客户数据库，开始对潜在大客户进行系统性拜访和关系维护，签订意向协议。
7. 收益管理：建立收益管理初步模型，分析市场需求与竞争动态，为开业后的定价提供数据支持。

四、 财务部

1. 财务体系搭建：建立酒店的会计核算体系、成本控制体系和财务管理制度。
2. 预算编制与控制：编制详细的开业前费用预算和开业后第一年的经营预算。严格审核各项支出，定期提供预算执行分析报告。
3. 资金管理：开设酒店银行账户，管理筹备期间的资金流动，确保资金安全和有效使用。
4. 系统与流程：负责财务软件的选型、实施与调试，确保与酒店管理系统（PMS）、收银系统（POS）等接口顺畅。建立采购、验收、付款、报销等财务流程。
5. 证照办理：配合办理工商、税务登记等相关财经证照。
6. 资产管理：建立固定资产管理台账，从采购验收环节开始对酒店资产进行登记、编号和管理。
7. 合同审核：从财务和法律风险角度，审核所有对外签订的合同，特别是采购合同和销售合同。

五、 工程部

1. 工程跟进与监督：作为业主和运营方的代表，全程监督酒店的施工质量、进度和安全，确保所有工程符合设计图纸和运营要求。
2. 设计优化：从运营和维护角度，对建筑、机电、装饰等设计提出优化建议，特别关注后勤区域、设备机房的合理性。
3. 设备设施调试：在工程收尾阶段，负责对所有机电设备（如中央空调、电梯、给排水、强弱电、消防系统等）进行单机和联动调试，确保其正常运行。
4. 场地验收与移交：制定详细的场地验收标准，分区域、分系统地进行验收，并从业主或施工方处办理正式的移交手续。
5. 能源管理：制定酒店的能源管理方案，从筹备期就考虑节能降耗的措施。
6. 预防性维护计划：编制开业后所有设备设施的预防性维护计划（PPM）。
7. 团队组建与培训：招聘工程技术人员，并对其进行设备操作、维护保养和应急处理的培训。

六、 房务部（包括前厅部和客房部）

1. 运营标准制定：制定前厅、宾客服务中心、行政酒廊、客房、公共区域清洁等所有对客服务和内部操作的SOP。
2. 物资采购清单：提供详细的运营物品（OS&E）采购清单，如客房布草、客用品、清洁设备与药剂、前台设备、行李车等，并参与选样和验收。
3. 系统配置与测试：深度参与酒店管理系统（PMS）的配置工作，包括房价代码、房型、套餐、结账方式等的设置，并进行反复测试。
4. 人员招聘与培训：参与前厅和客房部各级员工的面试，并负责本部门员工的专业技能培训，如接待流程、预订流程、客房清洁标准、铺床技巧等。
5. 场地布置与检查：在场地移交后，负责客房、大堂、走廊等区域的最终布置，并建立严格的房间检查制度。
6. 服务流程演练：组织员工进行各种服务场景的模拟演练，如散客入住、团队接待、VIP接待、投诉处理等。

七、 餐饮部

1. 餐饮产品定位与菜单设计：根据酒店整体定位，确定各餐厅、酒吧、宴会的核心概念，设计菜单、酒水单，并进行菜品试制、成本核算和定价。
2. 厨房设计与设备：深度参与厨房的流程布局设计，提供专业的厨房设备采购清单，并监督安装调试。
3. 物资采购清单：提供详细的餐饮运营物品采购清单，包括瓷器、玻璃器皿、刀叉、布草、厨房用具等，并参与选样和验收。
4. 人员招聘与培训：招聘厨师团队和服务团队，并进行菜品知识、服务技能、食品安全、酒水知识等方面的系统培训。
5. 供应商开发：开发并筛选高质量的食品原材料、酒水供应商，建立稳定的供应链。
6. 系统配置与测试：参与POS收银系统的配置与测试，确保菜单、价格、折扣等设置准确无误。
7. 卫生许可与标准：建立符合法规的食品安全管理体系（HACCP），并负责办理餐饮服务的相关卫生许可证。

篇三：《酒店筹备期工作计划》

本范文采用战略与执行相结合的叙事风格，更侧重于一家精品或设计型酒店的筹备思路。它强调品牌故事、客户体验和团队文化的塑造，适合用于向投资者或品牌方汇报，展示一种更具前瞻性和人文关怀的筹备理念。

序章：酒店灵魂的奠基

在钢筋水泥的森林中，我们不仅仅是建造一栋建筑，更是在孕育一个有生命、有故事的空间。本筹备计划的核心，旨在将酒店的品牌理念与设计哲学，渗透到开业前的每一个环节，确保我们的酒店从诞生之日起，就拥有独特的灵魂和温度。此计划将围绕三大核心支柱展开：品牌故事的具象化、宾客体验的峰终定律设计，以及赋能型团队的文化构建。

第一篇章：品牌故事的具象化——从概念到现实

我们的酒店不仅仅是提供住宿的地方，它是一个故事的载体。筹备期的首要任务，是将这个故事转化为可被感知和体验的现实。

1. 设计语言的统一与深化：我们将成立一个由总经理、市场总监、设计师及品牌顾问组成的“品牌体验小组”。该小组的职责是审核所有物质层面的设计与采购，确保从大堂的香氛、背景音乐的选择，到客房内的一本书、一支笔，都与酒店的品牌故事（例如“城市探险家的驿站”或“现代文人的书斋”）保持高度一致。我们将为每个选择撰写其背后的“故事卡片”，用于日后培训员工。

2. “标志性时刻”的创造：我们将识别并设计酒店的“标志性时刻”（Signature Moments）。这可能是一个独特的欢迎仪式，取代传统的办理入住；也可能是一份融入本地文化的手作晚安礼。筹备期内，我们将完成至少五个标志性时刻的完整流程设计、物料准备和人员培训脚本。

3. 本地文化的融合：我们将启动“本地文化合作计划”，与本地艺术家、手工艺人、独立书店等建立合作。在筹备期，我们将确定合作名单，将他们的作品或产品融入酒店的装饰、客用品或零售空间，让酒店成为展示本地文化魅力的窗口。

4. 数字化故事叙述：在酒店官网和社交媒体的建设上，我们不只是发布工程进度，而是通过高质量的图文和视频，讲述酒店品牌故事、设计理念、以及我们与本地文化的互动。开业前，我们将推出一个“开业倒计时故事系列”，每天分享一个筹备中的细节故事，积累首批忠实粉丝。

第二篇章：宾客体验的峰终定律设计——雕琢每一个触点

我们坚信，客人对酒店的记忆，取决于体验的峰值和结束时的感觉。因此，我们的筹备工作将以设计和优化完整的宾客旅程为中心。

1. 宾客旅程地图绘制：我们将绘制一张详尽的“宾客旅程地图”，从客人产生预订念头开始，到预订、抵达前、抵达、入住、在店体验、离店、离店后，共七个阶段，分解出超过一百个可能的接触点。

2. “痛点”消除与“亮点”创造：针对每个接触点，我们将进行“痛点”分析（如排队、流程繁琐）和“亮点”机会挖掘。例如，针对“抵达”阶段的痛点，我们将在筹备期测试并实施无前台化的自助入住系统或管家式入住服务。针对“在店体验”，我们将设计独特的客房送餐体验，而非简单的托盘服务。

3. 感官体验系统化：我们将系统地规划酒店的“五感”体验。

   • 视觉：灯光系统将根据不同时段和区域功能，预设多种场景模式。
   • 听觉：为大堂、餐厅、走廊、健身房等不同区域定制专属的背景音乐列表。
   • 嗅觉：与专业香氛公司合作，开发酒店的专属香氛，并确定在各区域的释放方案。
   • 味觉：设计独特的欢迎饮品和客房迷你吧的本地精选零食。
   • 触觉：严格筛选所有客人能接触到的布草、家具、客用品的材质，追求卓越的亲肤感和质感。

4. 科技赋能个性化服务：在系统选型上，我们优先考虑能够支持客户关系管理（CRM）和个性化服务的系统。筹备期，我们将建立客户偏好标签体系，并培训员工如何在服务中自然地运用这些信息，为客人创造惊喜。

第三篇章：赋能型团队的文化构建——我们最重要的产品是员工的微笑

没有优秀的团队，再好的设计和理念都无法落地。我们致力于打造一个让员工感到被尊重、被赋能并充满自豪感的工作环境。

1. 招聘理念：“寻找同行者”：我们的招聘标准，除了专业技能，更看重候选人的价值观是否与酒店品牌契合。面试中将包含情景模拟和价值观访谈，我们寻找的是对服务充满热情、对美好事物有追求的“同行者”，而不仅仅是“雇员”。

2. 沉浸式入职培训：新员工的入职培训将是一场“品牌文化探索之旅”。他们不仅学习操作技能，更要深入了解酒店的设计故事、服务哲学，甚至参与到“标志性时刻”的共创中。培训的最后，将是一场由员工自己策划和服务的模拟开业派对。

3. 授权与信任：我们将制定“一线员工授权计划”，给予员工在一定额度内独立处理客人问题的权力，无需层层上报。筹备期的培训重点之一，就是培养员工的判断力和解决问题的能力，让他们成为“宾客体验的设计师”。

4. 建立“故事分享”文化：我们将建立一个内部沟通机制，鼓励员工分享在服务中创造的感人故事。这些故事将被用作培训案例和内部激励，形成正向循环，不断强化我们所倡导的服务文化。

终章：静待花开

本计划的终点，不是酒店大门的开启，而是我们所构建的这个充满故事和温度的生命体，开始与世界进行第一次美妙的互动。通过以上三个篇章的系统性工作，我们确保酒店在开业之日，呈现的将是一个内外兼修、形神合一的完整作品。

篇四：《酒店筹备期工作计划》

本范文聚焦于风险管控与关键路径管理，以项目管理的视角，强调里程碑、依赖关系和应急预案。适合经验丰富的项目负责人或对成本、时间有严格要求的投资方使用，确保项目在可控的轨道上高效推进。

项目概述

项目名称：某某酒店开业筹备项目
项目目标：在既定预算和时间内，成功开设一家符合品牌标准、运营流畅、市场反响良好的高端酒店。
核心原则：关键路径优先，风险主动管理，资源动态调配。

第一部分：关键路径与核心里程碑

本计划识别出以下不可延误的关键路径节点，任何一个节点的延期将直接影响酒店的开业日期。所有部门的工作计划必须围绕保障这些里程碑的准时达成来制定。

1. 里程碑一：施工与硬装完成，获得竣工验收备案（开业前X个月）

   • 依赖项：所有土建、机电、消防、内装工程完成。
   • 关键任务：工程部每日现场监督，每周提交进度报告；与施工方、监理方定期召开三方会议，解决施工难题；提前准备所有竣工验收所需资料。
   • 风险点：施工延期、验收不通过。

2. 里程碑二：核心运营许可证获取（开业前X个月）

   • 依赖项：竣工验收、消防验收、卫生学评价等前置审批完成。
   • 关键任务：行政部/总经理办公室成立证照办理专项小组，绘制证照办理流程图，明确各证照的申请条件、材料和时间节点，责任到人，每日跟进。
   • 风险点：政策变化、申请材料不齐、政府审批周期长。

3. 里程碑三：核心信息系统上线并完成数据初始化（开业前X个月）

   • 依赖项：网络布线完成、机房环境达标、系统供应商合同签订。
   • 关键任务：IT部负责项目管理，协调PMS、POS、财务等系统供应商同步进场实施。各使用部门需按时提供所有基础数据（如房型、房价、菜单、物料编码等）。
   • 风险点：系统接口不兼容、数据录入错误、员工培训不足。

4. 里程碑四：运营物资（OS&E）及家具（FF&E）全部到货并完成安装（开业前X个月）

   • 依赖项：采购合同签订、仓储空间备妥、安装场地具备条件。
   • 关键任务：采购部制定详细的到货时间表，并与供应商确认生产和物流周期。各部门负责本部门物资的验收、入库和安装监督。
   • 风险点：供应商生产延误、物流问题、产品质量不达标、现场安装与施工交叉作业冲突。

5. 里程碑五：不少于90%的员工到岗并完成核心培训（开业前X个月）

   • 依赖项：招聘计划批准、薪酬体系确定、培训场地和物资到位。
   • 关键任务：人力资源部制定倒计时招聘计划，前置进行关键岗位招聘。培训部开发或准备好所有培训材料，确保员工一入职即可开始系统化培训。
   • 风险点：劳动力市场竞争激烈导致招聘困难、核心人才流失、培训效果不佳。

第二部分：主要风险识别与应对预案

proactive risk management is key to success.

1. 工程延期风险

   • 识别：天气影响、施工方管理不善、材料供应中断、设计变更频繁。
   • 缓解措施：在合同中明确延期罚则；工程部派驻资深人员现场监理；要求施工方提供详细的周进度计划和资源计划；建立严格的设计变更审批流程。
   • 应急预案：准备备选供应商名单；启动“赶工”计划，与施工方协商增加人力和夜间施工（需评估成本和可行性）；同步调整后续所有依赖该里程碑的工作计划。

2. 预算超支风险

   • 识别：采购价格上涨、设计变更导致额外成本、筹备期延长导致人工成本增加、未预见的开支。
   • 缓解措施：财务部进行严格的预算控制，所有支出需履行审批手续；采购采用多家比价或招标方式；预留一定比例（如5-10%）的应急备用金。
   • 应急预案：启动成本削减计划，对非必要开支进行复核；与业主方沟通，申请追加预算或调整部分标准；寻找可替代的、性价比更高的解决方案。

3. 供应链中断风险

   • 识别：核心供应商（特别是海外供应商）产能问题、物流运输延误、产品质量不符合同约定。
   • 缓解措施：对关键供应商进行实地考察和背景调查；在合同中明确交货日期和质量标准；将采购订单分散给至少两家供应商（如可能）；优先选择本地或有本地库存的供应商。
   • 应急预案：立即启动备选供应商的采购流程；与部门协商使用临时替代品，确保开业不受影响，待原定货物到货后再行更换；依法追究违约供应商的责任。

4. 招聘不足或人员流失风险

   • 识别：薪酬竞争力不足、酒店地理位置偏远、本地劳动力短缺、核心管理人员在开业前离职。
   • 缓解措施：进行详细的市场薪酬调研；提供有吸引力的员工福利（如住宿、班车、培训机会）；与本地职业院校建立合作关系；对核心人员实施留任激励计划。
   • 应急预案：与劳务派遣公司或猎头公司建立合作，作为紧急人员补充渠道；建立内部人才梯队，培养“一人多岗”能力；简化部分操作流程，降低对人员数量的依赖。

5. 市场反应不及预期风险

   • 识别：开业时间遭遇市场淡季、竞争对手采取狙击式营销、酒店定位与市场需求脱节、开业初期出现负面公关事件。
   • 缓解措施：市场部进行充分的市场调研，精准定位；制定灵活的开业营销方案和价格策略；建立媒体关系和公关危机处理流程。
   • 应急预案：立即推出更具吸引力的促销套餐；通过合作渠道引流；主动与产生负面评价的客户沟通，积极解决问题，并进行正面宣传引导。

第三部分：沟通与会议机制

1. 每日站会：各部门内部召开，解决当日问题。
2. 每周筹备工作例会：由总经理主持，各部门总监参加，汇报上周工作进展，协调本周工作计划，重点讨论关键路径上的问题。
3. 每月业主沟通会：由总经理向业主方汇报项目整体进度、财务状况和风险。
4. 专项问题会议：针对特定重大问题（如设计变更、系统选型）随时召开。

通过以上结构化的项目管理方法，我们旨在将酒店筹备这一复杂工程，转化为一系列清晰、可控、可执行的任务，最大限度地确保项目的成功。

篇五：《酒店筹备期工作计划》

本范文是一份极其详尽的、清单式的操作手册，适用于筹备团队执行层面。它将庞大的筹备工作分解为数百个具体的、可检查的任务项，以部门和区域为单位进行罗列，确保没有任何细节被遗漏。

总则：本计划旨在作为酒店开业前各部门工作的详细执行清单，各部门负责人需根据此清单制定更为细化的内部工作分解和责任人。所有任务项需明确“负责人”与“计划完成日期”，并定期更新“完成状态”。

第一部分：行政及后台支持部门

1. 人力资源部筹备清单
1.1 组织与人事
1.1.1 最终版组织架构图确认并公示
1.1.2 全酒店各岗位《职位说明书》编制完成
1.1.3 全酒店人员编制计划最终审批
1.1.4 薪酬福利调查报告完成
1.1.5 薪酬结构及福利方案确定
1.1.6 《员工手册》初稿、终稿及印刷
1.1.7 劳动合同范本法律审核及确认
1.1.8 招聘渠道（网站、猎头、院校）合作协议签订
1.1.9 各阶段招聘广告文案设计与发布
1.1.10 全员分批次面试、录用、背景调查工作
1.1.11 人力资源管理系统选型、购买与实施
1.1.12 员工档案建立与信息录入
1.2 培训
1.2.1 年度培训计划及预算制定
1.2.2 新员工入职培训（通用）课程课件开发
1.2.3 部门交叉培训计划制定
1.2.4 管理层领导力培训计划
1.2.5 培训师团队（内训师）选拔与培养
1.2.6 培训场地、设备、物料准备
1.3 员工后勤
1.3.1 员工宿舍（如有）租赁/装修、分配方案
1.3.2 员工餐厅承包商招标/自建团队招聘
1.3.3 员工餐厅菜单及定价
1.3.4 员工更衣室储物柜、淋浴设施验收
1.3.5 全体员工工服款式选择、尺寸测量、采购与发放
1.3.6 员工工牌设计与制作

2. 财务部筹备清单
2.1 体系与流程
2.1.1 财务部内部岗位职责划分
2.1.2 酒店会计科目表建立
2.1.3 财务管理制度（报销、借款、审批权限等）汇编
2.1.4 成本控制流程与制度建立
2.1.5 采购、收货、仓储、付款完整流程（SOP）建立
2.1.6 固定资产管理流程与标签体系建立
2.2 账户与证照
2.2.1 银行基本户、一般户、外币户等开立
2.2.2 税务登记、发票申领资格申请
2.2.3 POS机安装与收款账户关联
2.2.4 与各OTA及协议公司的结算流程确认
2.3 系统与运营
2.3.1 财务软件安装、调试、初始化
2.3.2 与PMS、POS、采购系统等的数据接口测试
2.3.3 开业前总预算编制与滚动更新
2.3.4 各部门运营预算编制指导与审核
2.3.5 开业流动资金申请与到位
2.3.6 各收银点备用金制度建立与发放
2.3.7 总出纳保险柜等硬件设施到位
2.3.8 对各部门（特别是收银员）进行财务流程和收银系统培训

3. 信息技术部筹备清单
3.1 基础设施
3.1.1 中心机房建设验收（UPS、空调、消防、门禁）
3.1.2 酒店综合布线（强电、弱电、网络）验收测试
3.1.3 服务器、交换机、路由器等网络核心设备安装与配置
3.1.4 酒店内无线网络（Wi-Fi）全覆盖测试与优化
3.1.5 电话交换机（PABX）系统安装与分机号码设定
3.2 应用系统
3.2.1 酒店管理系统（PMS）安装、配置与测试
3.2.2 销售及宴会系统（S&C）安装、配置与测试
3.2.3 餐饮收银系统（POS）安装、配置与测试
3.2.4 财务、采购、库存、人力资源系统安装、配置与测试
3.2.5 门锁系统安装与制卡机调试
3.2.6 视频监控（CCTV）系统安装与调试
3.2.7 背景音乐及公共广播系统测试
3.2.8 客房智能控制系统（灯光、窗帘、空调）测试
3.3 终端设备
3.3.1 办公室电脑、打印机、扫描仪安装
3.3.2 前台、收银点电脑及票据打印机安装
3.3.3 IT资产清单建立与管理

第二部分：运营部门

4. 前厅部筹备清单
4.1 前台区域
4.1.1 前台、礼宾部、总机、商务中心功能区划定
4.1.2 PMS系统中房型、房价代码、包价等基础信息录入与核对
4.1.3 前台各类表格、单据、文具采购与到位
4.1.4 信用卡预授权、外币兑换等流程建立与培训
4.1.5 行李车、雨伞架、报纸架等设备到位
4.1.6 酒店主要信息（如交通、景点）活页夹制作
4.2 宾客服务
4.2.1 VIP接待流程及规格标准制定
4.2.2 问询、留言、叫醒、代客留言等服务流程SOP
4.2.3 投诉处理流程及授权SOP
4.2.4 行政酒廊服务标准、餐食出品标准制定

5. 客房部筹备清单
5.1 客房
5.1.1 各房型布草（床单、被套、枕套、毛巾、浴袍）配置标准及采购数量确认
5.1.2 客用品（洗漱用品、拖鞋、茶包、文具）选样与采购
5.1.3 迷你吧商品选品、定价与采购
5.1.4 客房清洁流程SOP（住客房、走客房、深度清洁）
5.1.5 客房检查清单（Checklist）制定
5.1.6 “开荒”清洁计划与执行
5.1.7 所有客房设施设备（电视、灯光、淋浴、马桶）逐间检查
5.1.8 客房物品摆放标准（SOP）制定与培训
5.2 公共区域
5.2.1 大堂、走廊、电梯、卫生间等区域清洁SOP
5.2.2 石材、地毯、木饰面、玻璃等不同材质的保养计划
5.2.3 绿植租赁/购买与养护计划
5.3 布草与洗衣房
5.3.1 布草库房货架安装与区域划分
5.3.2 布草收发、盘点、报损流程建立
5.3.3 洗衣房设备（洗涤、烘干、熨烫）调试与操作培训
5.3.4 清洁剂、洗涤剂等化学品选样与采购

6. 餐饮部筹备清单
6.1 厨房
6.1.1 各厨房（中餐、西餐、饼房）设备安装与调试
6.1.2 厨房各档口工作流程（SOP）
6.1.3 菜单定稿、标准化菜谱（含成本卡）制作
6.1.4 原材料供应商筛选与名录建立
6.1.5 原材料验收、储存、领用标准与流程
6.1.6 食品安全与卫生管理制度（HACCP）建立
6.2 餐厅/宴会
6.2.1 餐厅/宴会厅家具、灯光、音响调试
6.2.2 瓷器、玻璃器皿、刀叉、布草等OS&E采购、验收、入库
6.2.3 POS系统菜单录入与价格核对
6.2.4 预订、领位、点餐、上菜、结账等全流程服务SOP
6.2.5 宴会服务标准流程（会场布置、茶歇、宴会服务）
6.2.6 酒水、饮料供应商选择与库存建立

7. 市场销售部筹备清单
7.1 销售
7.1.1 销售部年度、季度、月度指标分解
7.1.2 各销售渠道（公司、旅行社、政府、会展）客户档案建立
7.1.3 各类合同（公司协议、旅行社、宴会）标准范本制作
7.1.4 销售拜访计划与报告制度
7.2 市场/公关
7.2.1 酒店官网内容填充与上线
7.2.2 微信、微博等社交媒体账号建立与内容预热
7.2.3 酒店宣传册、单页、名片等物料设计与印刷
7.2.4 酒店摄影（各区域、菜品）完成
7.2.5 媒体数据库建立与关系维护
7.2.6 开业新闻稿及媒体邀请函
7.3 预订/收益
7.3.1 与各OTA签约及后台上线
7.3.2 酒店中央预订电话开通与人员培训
7.3.3 开业初期房价策略与收益管理模型建立